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农产品如何做好标准化

日期:2018年05月14日   信息来源:未知

一款产品要想进入流通市场,首先必须完成商品化,而商品化很重要的一项就是标准化,可以说,标准化是农产品品牌化的基础。

我国农产品电商行业标准化水平较低主要表现为以下两大方面:一是缺乏农产品的质量标准,农产品在生产过程中存在无标可依的情况,导致我国农产品质量缺乏一个“公信力”;二是流通环节的标准不健全,缺乏管理、包装、分拣、配送、验收等标准。所以,如何做好农产品的标准化,我们需要对症下药,从生产、采购、包装、物流、服务五个环节入手。
 

生产的标准变化

农产品的生长是一个复杂的系统,受区域土壤、水质、光照等多方面差异化的影响,导致农产品很难实现品质上的完全统一,只有加强相关认证配套和作业流程的标准化,用综合的方式和数据指标来固化产品质量,达到品质上的最大相似度。

实现有标可依。农业标准化完善的进程需要加快推进,政府在这一方面需要发挥引导作用,同时,充分发挥行业协会、龙头企业的作用,积极参与到行业标准的完善与制定。

种养的规范化。通过种养要求的制定,统一化管理,打造一定量级的可复制性产品。

产地环境的标准化。通过技术作用于农产品生长的自然环境,只有生长环境的相对稳定才能实现产品品质的趋同。

生产过程的标准化。包括对育苗、栽培、管理、采摘、加工等主要环节的标准化制定与执行,并对其生产的全过程实行信息化管理。

控质量检测和产品认证。要求质检部门对“三品一标”产品进行严格审查。

 

采购的标准化

农产品的损耗主要在四个环节——田间损耗、储运损耗、加工损耗和运营损耗。对于农产品企业来说,通过采购的遴选和标准化,有利于降低运营成本。选择优质的供应商。尽量与规模大的农场或合作社合作,一是有品质保障,二是交易成本相对散户低很多。选品上要严格制定标准。严格按照选品标准挑选商品。人才很重要。懂采购、懂市场、懂策划和了解人文地理、历史的人才难能可贵。应用智能化的拣选设备。提高选品的效率和质量。

 

 

包装的标准化

包装的标准化是一个系统工程,从包装的设计到包装的制作,是一个一系列的工作流程。包装设计需要根据产品的特性来研发,比如防潮、保温、抗震、防磕碰等。同时,需要标明产品的相关信息,比如产品品牌、logo、生产日期、保质期等,以及建立通过射频和编码技术实现产品信息的可溯源二维码标识,让产品有一个可信赖的“身份证”。

物流的标准化

相关资料统计,我国现有的果蔬在物流过程中损耗近三成,而发达国家只有5%左右的损耗率,其存在差距的主要原因归结为我国缺乏一个完善的物流体系,仓储操作相对不规范。除此之外,我国现有的冷藏设备相对较为落后,物流体系建设较发达国家仍存在一定的差距。

为改变这种现状,我国仍需从两方面发力。一是加大物流设施的投入;二是完善储运操作的标准化,对于冷冻、保鲜、保湿等技术要求,进行精细化管理运作。农产品尤其是生鲜产品对储运的要求是极高的,而且不同的品类也是千差万别,温度的储藏、品类的区分等等要求,这是一个复杂的系统,如蔬菜采摘后还存在一定的热量,不能未经冷却直接放进仓内,否则商品容易产生病害;香蕉和苹果不能放在一起,它们会相互催熟。

 

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